לימונצ'לו

תוצרת בית המקור:הויקיפדיה האיטלקית

לימונצ'לו הינו ליקר לימונים שמקורו בדרום איטליה, במיוחד באזור מפרץ נאפולי וחופה של אמלפי, אך הוא מצוי גם בסיציליה ובסרדיניה.

הליקר מיוצר מקליפות לימונים בתוספת אלכוהול, מים וסוכר. ליצירת לימונצ'לו המובחר יש צורך בקליפות לימון ללא כל פגם ולכן באיטליה נוהגים לכסות את עצי הלימון ולהשתמש בכוהל מן המובחר.

הלימונצ'לו קל יחסית להכנה מחומרים ביתיים, ורבים באיטליה ובסיציליה נוהגים לכבד את אורחיהם בלימונצ'לו ביתי לאחר הארוחה. נהוג להגיש את הלימונצ'לו קר עד קר מאוד.

פרטים מהויקיפדיה האיטלקית

La buccia di colore giallo citrino, ottenuta dai migliori limoni di forma ellittica, simmetrica e di dimensioni medio-grandi, è l'ingrediente principale del limoncello contenente oli essenziali che conferiscono al liquore un aroma molto deciso.

Secondo la tradizione il liquore nasce agli inizi del novecento e la sua paternità viene contesa tra sorrentini, amalfitani e capresi: molto rinomato infatti è quello prodotto in Campania utilizzando il limone di Sorrento (il "femminello") o lo sfusato amalfitano IGP.

Il termine "limoncello" è consentito solo per i liquori prodotti con gli agrumi IGP della penisola sorrentina

תרגום אוטומטי:הגון של הליקר צהוב, המתקבל לימון הכי טוב-סימטריה אליפטית בצורת ובינוני גדול, הוא המרכיב העיקרי של שמנים אתריים limoncellocontaining כי לתת המשקאותטעם מאוד נחוש.

על פי המסורת, המשקאות מגיע בראשית המאה ה-20. מקורה שנויה במחלוקת כאשר כל אחת מן הערים טוענת לבכורה: סורנטו, אמלפי ו קאפרי: פופולרי מאוד זה מיוצר אונטריו באמצעות לימון סורנטו ( "femminello") או sfusato amalfitano IGP.

גלריה תמונות

קישורים חיצוניים

• מתכון ללימונצ'לו "אתר האוכל של ג'אקומו".