Fandom

Ventura Daniel Wiki

ריזוטו

7,306דפים באתר זה
Add New Page
הערות0 Share

Ad blocker interference detected!


Wikia is a free-to-use site that makes money from advertising. We have a modified experience for viewers using ad blockers

Wikia is not accessible if you’ve made further modifications. Remove the custom ad blocker rule(s) and the page will load as expected.

קטעים בערך הזה מבוססים על ערכים מקבילים בוויקיפדיה העברית

Preparation rissoto saumon etape2.jpg

ריזוטו בהכנה - ויקישיתוף

ריזוטו (באיטלקית: Risotto) הוא מנה איטלקית מסורתית על בסיס אורז מסוג ריזוטו שהוא אורז עגול ודביק. המנה נראית כדייסה דביקה.

המקור לריזוטו הוא צפון-מערב איטליה, ובפרט במזרח פיימונטה ומערב לומברדיה, שם היו נמצאים שדות האורז העשירים. הריזוטו הוא אחד מאבני היסוד של המטבח של טורינו ומילאנו.

כאשר מבשלים ריזוטו, יש לטגן את האורז ואז להוסיף את הנוזלים (בדרך כלל ציר מרק בשר) בהדרגה כאשר בכל פעם נותנים לנוזלים להיספג באורז.

מתכוני ריזוטו הם למשל:

  • "ריזוטו אה לה מילנזה", שאותו מכינים עם יין לבן, ציר בשר, מח עצם וזעפרן
  • "ריזוטו אה לה ברולו", עם יין אדום
  • "ריזי א-ביזי" - ריזוטו עם אפונה ירוקה

קיימים מאות מתכונים שונים של ריזוטו - עם בשר, ירקות, דגים ועוד.

קישורים חיצונייםעריכה

ברחבי אתר Wikia

ויקי אקראית